Рубрика «Кухня» от Ольги Васильевны

Из видеоблогов участников сайта dom2.ru

На этот раз в своей рубрике «Кухня», Ольга Васильевна Гобозова поделилась с поклонниками проекта рецептом запеченной форели, мясного салата, и картофельных «айсбергов». Помогал ей в этом сын – Александр Гобозов.
Для приготовления этих блюд понадобится: форель или сазан целиковый - 1,5 кг. Зелень (сельдерей, петрушка, укроп) по вкусу. Перец, соль морская по вкусу. Сметана - 100 гр., сливки - 250 гр., рукав для запекания.
Ольга Васильевна открыла свой небольшой секрет: чтобы чешуя рыбы не разлеталась по всему помещению во время чистки, ее нужно чистить в целлофановом пакете.
Рыба натирается перцем и солью, и целиком смазывается сметаной. Внутрь форели кладется зелень петрушки, укропа и сельдерея. Затем рыбу нужно положить в рукав и залить стаканом сливок. Запекать в духовке при температуре 180 градусов. Салат "Мужской" готовится из отварной говядины - 400 г., граната - 1 шт., зеленого лука - 50 гр., и сметаны - 50-100 гр. Соль и перец по вкусу.
И пока Саша чистил рыбу, Ольга Васильевна успела почистить картофель, подготовить для салата гранат и измельчить мясо. Зерна граната высыпаются в отварную, измельченную говядину, добавляется зеленый лук, соль, и перец по вкусу. Салат заправляется сметаной.
Из отварного картофеля готовится пюре, в него добавляют два яйца и молоко. При помощи целлофанового пакетика и зубочистки из пюре изготовляются импровизированные «розочки» и выкладываются на фольгу. Картофельное пюре также запекается и подается с форелью на листьях салата.
Чтобы приготовить картофельные «айсберги» понадобится: картофельное пюре - 700 гр., масло сливочное - 50-100 гр., 2 яйца, молоко - 50-100 гр., соль по вкусу, фольга.